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皇冠足球平台开户:煮面条最忌开水下锅,面馆老板教我一招,面条劲道又爽滑,真过瘾

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分类:健康

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大家好 我是慧慧 ,现在天气越来越热了,大人孩子都喜欢吃凉面,但很多朋友还搞不懂 做凉面煮面条的时候是冷水下锅还是开水下锅呢?今天来告诉你最正确的做法,按照 这个方法煮出来的面条 好吃有嚼劲。

根据家里的人数准备适量的面条, 我们在选择面条的时候 选择这种圆的面条, 这种面条是碱面, 煮的时间长一些 也不会烂,而且吃起来也 比较 有嚼劲。

往锅中加入清水 开大火烧,把水烧至 要开非开 并且有密集小气泡的时候,加入一勺白颜色的食盐,加入食盐 能够让煮熟的面条口感劲道,而且吃起来会更好吃。

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再下入面条,用筷子搅拌一下,让面条在锅中受热更加的均匀,并且搅拌面条还能够防止它粘锅,大家切记,我们在煮面条的时候 一定要在水 要开未开的时候下入锅中,这样我们煮出来的面条 不光口感劲道,而且煮出来的面条会更加的好吃。 用筷子搅拌均匀 水烧开以后,在锅中倒入半碗清水, 再次用筷子搅拌均匀,这个时候加入冷水,让锅中的水温度慢慢地降下来,这样能够让煮出的面条里外熟的一致。

再次煮开以后,然后再次加入冷水,再次用筷子给它搅拌均匀,每次加入冷水以后,迅速地用筷子给它搅拌均匀,把面条煮至 用筷子能夹断就可以啦。 煮好的面条我们给它捞出来,放入凉水里面 过一下凉,这样做出来冷面吃起来口感特别的劲道好吃, 还不会粘连在一起。

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再准备一根黄瓜, 切成薄薄的厚片,这个片不要切得太厚,稍微薄一些,然后再给它切成丝,切好之后放进碗中备用。

再准备两根香菜,把根切掉不要, 再切成香菜段,切好之后和葱叶放在一起。

准备一头大蒜,用刀拍扁,切成蒜末,切好后放入小碗里,再放入适量的辣椒面,白芝麻 浇上烧好的热油激发出香味,用筷子搅拌一下,再放入适量的盐 ,白糖提鲜,香醋,半勺生抽 少量的蚝油,然后用勺子给它搅拌均匀放在一边备用。

过凉的面条捞出来, 放入大碗里,再放入切好的黄瓜丝,提前炒好的花生 葱花 香菜 调的料汁 再用筷子给他翻拌一下, 让面条上面都能够均匀的裹到汤汁,翻拌均匀以后就可以美美的享用了。

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